Kabak yemeği, hem sağlıklı hem de hafif olduğu için herkesin sevdiği, sık sık sofralarda yer alan bir yemektir. Kabak, içeriğindeki vitaminler sayesinde çok faydalıdır ve pişirmesi de oldukça kolaydır. Ancak, kabak yemeği tek başına biraz sade kalabilir. Yemeğinizi daha zengin ve lezzetli bir hale getirmek için yanına farklı yiyecekler eklemek iyi bir fikirdir. Peki kabak yemeğinin yanına ne gider? Bu yazıda, hem kolay yapabileceğiniz hem de çok lezzetli olan tarifleri sıraladık. Hepsi, sofranızı şenlendirmek için birebir!

1. Yoğurt: Sade ya da Sarımsaklı

Yoğurt, her türlü sebze yemeğinin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Kabak yemeğiyle yoğurt yemek, hem serinletici hem de hafif bir lezzet sağlar. Yoğurdu sade olarak servis edebilirsiniz ya da içine biraz sarımsak ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt yapmak için bir diş sarımsağı rendeleyin ve yoğurda karıştırın. Üzerine biraz nane, pul biber veya zeytinyağı ekleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Böylece hem lezzetli hem de sağlıklı bir eşlikçi hazırlamış olursunuz.

2. Bulgur Pilavı

Bulgur pilavı, kabak yemeğinin yanında en çok tercih edilen yan yemeklerden biridir. Çünkü hem doyurucu hem de besleyicidir. Bulgur pilavını sade yapabileceğiniz gibi, içerisine domates, biber veya soğan ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, nohut ya da arpa şehriye ekleyerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz. Bulgur pilavının yanına biraz limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Bu yemek, özellikle okuldan gelen çocuklar için enerji dolu bir akşam yemeği sunar.

3. Zeytinyağlı Mezeler

Zeytinyağlı mezeler, sofralara renk ve farklılık katar. Kabak yemeğinin yanına şakşuka, barbunya ya da enginar gibi zeytinyağlı mezeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, şakşuka yapımı oldukça kolaydır. Patlıcan, domates, biber ve sarımsağı zeytinyağında kavurarak hazırlayabilirsiniz. Barbunya ise hem hafif hem de protein deposu bir seçenektir. Bu mezeleri önceden hazırlayıp dolapta saklayabilir, yemeğinizin yanında hızlıca servis edebilirsiniz. Mezeler, misafir ağırlarken de sofranızı zenginleştirir.

4. Kıtır Ekmek (Kruton)

Eğer kabak yemeği yapıyorsanız, yanına kıtır ekmek eklemek harika bir fikir olabilir. Kruton yapmak için evdeki bayat ekmekleri değerlendirebilirsiniz. Ekmekleri küçük küpler halinde kesin, üzerlerine biraz zeytinyağı, kekik ve pul biber serpin. Fırında 10-15 dakika kadar kızartarak nefis krutonlar elde edebilirsiniz. Bu kıtır ekmekler, hem kabak yemeğinizin yanında hem de çorbaların üstünde çok güzel durur. Çocuklar için de eğlenceli bir atıştırmalık olur.

5. Taze ve Renkli Salatalar

Salata, kabak yemeğiyle harika bir uyum sağlar. Çoban salatası gibi klasik bir salata yapabilirsiniz. Bunun için domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozu doğrayıp üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklemeniz yeterlidir. Daha farklı bir tat denemek isterseniz, roka salatası yapabilirsiniz. Roka yapraklarını ceviz ve nar taneleriyle süsleyip üzerine balzamik sirke ekleyerek harika bir lezzet yakalayabilirsiniz. Salatalar, sofranıza hem renk katar hem de kabak yemeğinin hafifliğini tamamlar.

6. Sıcak Çorba: Mercimek ya da Tarhana

Yemeğe başlamadan önce içilen bir kase sıcak çorba, hem iştah açar hem de içinizi ısıtır. Mercimek çorbası, neredeyse herkesin sevdiği ve yapımı çok kolay bir çorbadır. Tarhana çorbası ise baharatlı tadıyla kış aylarında sofralarınızı ısıtır. Çorbanın üzerine biraz tereyağı ve pul biber gezdirerek hem şık hem de lezzetli bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, çorba yanında dilimlenmiş limon bulundurmayı unutmayın!

7. Pilav: İç Pilav ya da Sebzeli Pilav

Pilav, kabak yemeğinin yanına çok yakışan bir seçenektir. İç pilav yapmak için pirinç, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatları kullanabilirsiniz. Böylece lezzetli ve aromatik bir pilav elde edersiniz. Daha sade bir tat isterseniz, sebzeli pirinç pilavı hazırlayabilirsiniz. Pilava bezelye, havuç ve mısır ekleyerek hem renkli hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz. Bu tür pilavlar, özellikle çocukların da çok hoşuna gider.

8. Fırında Peynirli Kabak ya da Sebze Graten

Eğer kabak yemeğinizin yanına biraz daha özen göstermek isterseniz, fırında sebze graten yapabilirsiniz. Kabak dilimlerini kaşar peyniriyle kaplayıp fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin. Ayrıca, brokoli veya karnabahar gibi sebzeleri de peynirle birleştirerek değişik tarifler deneyebilirsiniz. Bu yemekler hem çok lezzetli olur hem de sofrada göz doldurur. Fırında yapılan yemekler, özellikle özel bir akşam yemeği hazırlarken kurtarıcıdır.

Kabak Yemeğinin Yanına Başka Neler Gider?

• Karışık turşu
• Fırında baharatlı patates dilimleri
• Sebzeli makarna
• İmam bayıldı
• Ev yapımı ayran
• Nohutlu kısır
• Taze sıkılmış limonata

Tüm bu önerilerle kabak yemeğinizin yanına hem doyurucu hem de lezzetli seçenekler hazırlayabilirsiniz. Sofranızı zenginleştirerek herkesin beğeneceği bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Başka bir kaynak : https://www.stilkadin.net/kabak-yemeginin-yanina-ne-gider/